Pan de masa madre y FODMAP: ¿cuánto puedes comer?
Bajo
Sí. Una ración de pan de masa madre es baja en FODMAP hasta 52 g. Con 148 g, el nivel de fructanos pasa a moderado. Se refiere a: pan de espelta de masa madre. Las otras formas están más abajo.
Cuánto sigue siendo bajo
Bajo hasta 52 g
- Bajo hasta
- 52 g
- Deja de ser bajo con
- 148 g
- Alto desde
- 173 g
Cada marca es una ración valorada. Entre dos marcas cuenta el nivel más alto; después de la última no hay valoración.
Todas las raciones valoradas
| Cantidad | Nivel | No es bajo en |
|---|---|---|
| 52 g | Bajo | Los seis grupos, bajos |
| 148 g | Moderado |  Fructanos |
| 173 g | Alto | Fructanos |
Bajo significa que cada grupo de FODMAP está por debajo de su límite por ración. Moderado y alto son los dos escalones por encima. Los FODMAP se suman en una comida, así que varias raciones bajas juntas pueden ser demasiado.
Otras formas
La madurez, la parte que se come y la preparación pueden cambiar la respuesta.
- Pan de masa madre de avenaBajo hasta 26 g
- Pan claro de centeno de masa madreBajo hasta Ninguna ración baja
Revisa el plato entero, no solo un alimento
Los FODMAP se suman a lo largo de la comida. Haz una foto a tu plato en Fodmi para ver el total y cuéntale después cómo te sentó.
De dónde salen los datos
Fodmi estima el contenido de FODMAP a partir de datos publicados de composición de alimentos. No es un consejo médico. La tolerancia varía de una persona a otra; sigue la dieta baja en FODMAP con un profesional sanitario.
Datos del catálogo de alimentos de Fodmi, revisados el 28 de octubre de 2026.Fuentes y método (en inglés)